Esta entrada va a tocar un tema que puede en ocasiones ser
delicado, y es la comida.
No hablo de contaros las maravillas de la gastronomía
japonesa, para eso habrá tiempo, sino para los problemas derivados de alergias,
manías o gustos personales.
Porque soy consciente de que no somos todos iguales en ese
extremo. Yo tengo la fortuna de comer "casi de todo" sin problemas,
pero hay gente con intolerancias alimentarias, alergias, vegetarianos o gente a
quienes simplemente determinadas comidas no les gustan, y eso es tan respetable
como cualquier otra cosa.
Como entenderéis, las posibles alergias son muchas. No puedo
daros soluciones globales, pero si orientar un poco y ayudar en lo posible.
Empecemos:
La gastronomía japonesa tiene una amplia presencia de arroz
(ojo los celiacos), soja en varias formas (salsas, tofu), pescado en abundancia
(es la base de la mayoría de sopas y caldos). Esto se complementa con abundante
verdura de todo tipo (incluso algas)
En estos casos, existen unas tarjetas que podemos
imprimirnos que indican en ingles y japonés el problema y que podemos mostrar
en los lugares donde pensamos comer
En esa dirección podéis encontrar tarjetas que podéis
imprimir para diferentes problemas o preferencias. Entre ellas están tarjetas
para indicar que no coméis carne, tarjetas para vegetarianos estrictos y los
que admiten ovo-lacteos, al trigo, nueces, lactosa, mariscos, soja e incluso
una "en blanco" para indicar la alergia concreta
En esta otra página
Tenéis una específica para celiacos
Si alguien tiene una alergia específica y encuentra unas
tarjetas aplicables, le agradecería me lo dijera para añadirla. Obviamente
entenderéis que hay tantas posibilidades que cubrirlas todas escapa las
posibilidades de este blog
Lo que si considero una buena idea en caso de que padezcamos
de alguna alergia, o alguna enfermedad crónica (o incluso si no es el caso) es
contratar para el periodo del viaje un seguro médico con tu aseguradora de
confianza. No nos saldrá muy caro y tendremos en todo caso un teléfono donde
nos podrán atender en nuestro idioma y respondernos con rapidez. No porque crea
que "os va a pasar algo", sino porque en estos casos creo que la prevención
y la seguridad es lo primero. Igualmente si somos alérgicos a algún tipo de
medicamento (penicilinas o cualquier otro) es igualmente conveniente llevarlo
apuntado, a ser posible en japonés. En ese aspecto os recomiendo contactar con
la embajada o consulado japonés mas cercano.
Pero pongamos que no tenemos problemas de alergias, pero no
nos gustan algunos de los platos de su gastronomía, o simplemente queremos
también comer comida occidental.
Eso es perfectamente factible. Tokyo es una ciudad repleta
de restaurantes de todo tipo, incluyendo muchos que tienen comida tanto
japonesa como occidental.
Esto incluye desde los famosos Mac Donalds hasta
restaurantes de cualquier tipo que podamos imaginar. Italianos, españoles,
franceses y muchos mas.
Mención especial merecen los Family Restaurant sobre los que volveré en alguna entrada, y que son cadenas de restaurantes con
una carta variada, económicos y con un excelente servicio. Entre otros podemos
citar las cadenas Jonathan´s, Gasto y otras
Me temo que la mayoría de las páginas relacionadas con estas
cadenas están en japonés, pero en estos restaurantes suelen tener una carta en
inglés, y estas cartas van acompañadas de muchas fotografías.
Para vegetarianos, encontrar soluciones tampoco es muy
complicado
Es posible visitar Tokyo y otras ciudades incluso aunque
tengamos este tipo de problemas o preferencias. Simplemente tenemos que ser un
poco previsores y localizar en las zonas que vayamos a visitar los restaurantes
adecuados.
Al margen de todo esto, hay abundantes supermercados en
muchos centros comerciales, comidas preparadas en los combini y en
zonas mas alejadas del centro, en las residenciales es sencillo encontrar
pequeños (y no tan pequeños) supermercados en los que abastecernos.
Tampoco os penséis que todo es tan simple. Obviamente en
zonas céntricas y turísticas esto es sencillo, pero también abundan
restaurantes donde la carta estará únicamente en japonés y donde el personal
probablemente no hable ningún idioma aparte del japonés, e incluso restaurantes
mas tradicionales donde no es que la carta entera esté solo en japonés, sino
hasta los precios (si, hay caracteres especiales para los números y se usan en
algunos lugares)
Con todo, la oferta suele ser enorme. Tokyo es una ciudad
donde mucha gente come fuera de casa, y a menudo cena también, ya que abundan
restaurantes de todo tipo a precios muy competitivos y la competencia por
ofrecer calidad y buenos precios es feroz. Comer es sencillo, solo tenéis que
en estos casos planificar por adelantado donde.
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